LCBO À bon verre, bonne table Automne 2015

Les données ne sont pas vérifiées, mais nous croyons que la plupart des Ontariens considèrent l’automne comme leur saison préférée. Le beau temps se prolonge souvent jusqu’à l’été indien. Dans les bois et les forêts, les feuilles vertes prennent de belles couleurs où dominent les tons de rouge écarlate, d’or, et de rouge-brun. Les épiceries et les marchés regorgent de produits locaux spectaculaires. C’est une magnifique saison pour faire la fête et nous vous proposons deux superbes festins qui sauront agrémenter vos réceptions. Le premier consiste en un dîner champêtre donné dans une grange, où sont mises à l’honneur des recettes préparées avec des produits locaux de saison. Notre deuxième festin est parfait pour célébrer l’Halloween entre adultes – aucunement effrayant, absolument délicieux.     Nous avons également mis l’Ontario sous les projecteurs en proposant d’abord un tour d’horizon approfondi du comté de Prince Edward et de tout ce que cette charmante région offre de délicieux à boire et à manger. Nous avons aussi ajouté des suggestions d’hébergement, de lieux à visiter et d’activités à faire pendant votre séjour. Le Niagara n’est pas à négliger non plus, et nous nous intéressons de près à l’une de ses plus grandes richesses : le riesling. Ce cépage produit toujours d’excellents vins, peu importe le temps, comme en témoigne chaque année le Riesling Sélection de vendange tardive Indian Summer de Cave Spring. L’automne est un véritable trésor dans ce coin du monde. Profitons-en ! L’AUTOMNE

PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE • VOIR NOS RESSOURCES

46 FESTIN CHAMPÊTRE | 56 DESTINATION COMTÉ | 70 UN DÎNER ENVOÛTANT 78 LA VIRTUOSITÉ DU RIESLING | 86 À LA BONNE FRANQUETTE