LCBO À bon verre, bonne table Automne 2016

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PAR VICTORIA WALSH PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

Vous ne souhaitez pas renoncer tout de suite aux cocktails estivaux que vous avez tant appréciés ces derniers mois ? N’ayez crainte, car nous leur donnons pour vous des teintes automnales afin de prolonger les plaisirs de l’été – et de réinventer vos cocktails favoris – tout en faisant place aux saveurs de l’automne.

sou fi u e noi recette à la page 100

Les figues fraîches donnent une saveur et une teinte délicates à ce bourbon sour. Quelques gouttes d’amer à la noix d’Amérique sont utilisées pour en décorer la surface mousseuse, créant un joli motif, en plus de conférer au cocktail un bouquet complexe et noiseté de vanille.