LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

IDA RED FROZEN TO THE CORE GEORGIAN HILLS LCBO 359380, 375 mL, 20,20 $ Pour élaborer ce riche cidre de glace, la maison Georgian Hills utilise de superbes pommes ida red cultivées dans la vallée Beaver, près de la baie Geor­ gienne. Doux et acidulé, ce cidre regorge d’intenses saveurs de pomme fraîche avec, en arrière- plan, un soupçon d’épices à gâteau – un excellent choix pour notre dessert aux prunes d’automne. Tel le vin de glace, il est splendide aussi avec de nombreuses gâteries salées, dont le cheddar fort et piquant.

Sablés aux prunes et aux pistaches recette à la page 114

50 À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE 2017