LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2018

DÎNERS À VOTRE TOUR DE RECEVOIR !

nos suggestions

➤ Accueillez les invités en leur offrant une boisson et demandez-leur de prendre place au salon. ➤ Servez les hors-dœuvre dans votre sa- lon et planifiez le début du repas au plus tard 90 minutes après l’heure d’arrivée des invités. ➤ S’il vous reste des préparatifs de der- nière minute, demandez à l’autre hôte ou à un invité de veiller à ce que les verres soient remplis et que la fête tourne rondement. ➤ Invitez les convives à prendre le café ou le digestif dans une autre pièce, pour leur signaler que la fête tire à sa fin. ➤ Attendez que vos invités soient partis avant de commencer à nettoyer (à moins que l’heure de départ ait été dépassée). Conseils POUR FAIRE CIRCULER LES INVITÉS

Utilisez des marque- places si vous recevez plus de six perso es.

Pour les accords vin-mets déterminés en fonction du menu, l’hôte offre une sélection de vins, et les invités sont libres de choisir celui qui convient le mieux à leurs goûts. Pour le blanc, il est dif- ficile de trouver mieux que le sauvignon blanc pour notre menu. Il réussit un mariage classique avec la tapenade et le fromage de chèvre des soufflés, et présente un délicieux contraste avec les notes un peu terreuses de la purée rustique de légumes-racines. Le Sauvignon Blanc VQA Creekside ( LCBO 620724, 15,95 $) offre une acidité fringante et s’accommode bien de l’intensité du beurre à la gremolata et de la vinaigrette citronnée de la salade. Le Sauvignon Blanc Estate Series Errazuriz ( LCBO 263574, 14,10 $), un vin chilien, regorge de saveurs d’agrumes et de pomme. Le Gamay Noir VQA Angels Gate ( LCBO 107714, 14,10 $) est notre choix pour le rouge. Son corps plutôt léger et son caractère fruité mettent vraiment bien en valeur les notes fumées du rôti de porc. Il est splendide aussi avec les plats d’accompagnement.

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Nappe ou napperons ?

Code vestimentaire Les nappes et les serviettes blanches peuvent laisser des peluches sur les vête- ments noirs ou foncés. Optez pour une nappe et des serviettes de couleur foncée.

C’est dans lapoche

1  Pliez la serviette en quatre. 2 Rabattez le coin ouvert contre le coin opposé. 3 Pliez ensuite le carré en trois.

Pliez de grandes serviettes en tissu pour en faire une

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Choisissez soit la nappe, soit les napperons, mais pas les deux. La solution hybride : croisez deux chemins de table ou plus sur votre table pour créer une surface conve- nant aux plats chauds et aux récipients qui gouttent.

pochette dans laquelle vous

pourrez placer un marque-place, des ustensiles ou un menu.

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À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE