LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

De la cannelle aux piments, en passant par le raifort et le gingembre, nous vous proposons des ingrédients qui donneront un délicieux coup de fouet à vos cocktails. Du piquant

WHISKY- LIMONADE À LA CITROUILLE

Le piquant du piment et les notes douces et terreuses de la citrouille sont associés à de riches saveurs d’automne pour créer un cocktail au whisky et à la limonade qui évoque l’été.

Lorsque quelqu’un dit aimer la cuisine épicée, on pense aux piments frais, tels le scotch bonnet et le ghost, qui font grimacer de douleur. Il y a toutefois bien d’autres ingrédients capables d’éperonner les papilles, dont le raifort, le gingembre et des piliers du garde- manger comme la cannelle. N’oublions pas non plus les grains de poivre, dont le petit goût piquant réussit très bien dans les boissons lorsqu’il est associé à des fruits sucrés. Nous vous donnons ici des suggestions pour pimenter quelques cocktails classiques qui auront sûrement un grand succès cet automne.

Recette à la page 120

À ESSAYER AVEC le Kentucky Straight Bourbon Maker’s Mark LCBO 103747, 42,95 $

par Victoria Walsh | PHOTOGRAPHie par rob fiocca