LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

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Le vignoble sud-africain est celui qui possède la plus grande biodiversité de la planète, et nombreux sont ceux qui diraient qu’il est également le plus beau. Les gens qui vivent et travaillent en Afrique du Sud savent qu’il s’agit d’un trésor à protéger. Plaisirs durables

L’Afrique du Sud affiche un bilan extraordinaire en matière de durabi lité environnementale et sociale. Plus de 95 % de l’industrie vinicole du pays participe à l’initiative IPW (Integrated Production of Wine), qui établit des normes auxquelles doivent se conformer les agriculteurs et les vinificateurs. Ce programme inspecte régulièrement tous les aspects de la production, allant de la conservation de la biodiversité à la gestion des eaux usées, en passant par la sécurité des travailleurs, et appose un sceau sur chacune des bouteilles certifiées à titre de garantie. Les clients peuvent utiliser le sceau pour retracer le parcours d’un vin, de la vigne à la bouteille. Pour de nombreux producteurs de vins, ce n’est que le début. Dans la dernière décennie, des entreprises des quatre coins du pays ont mis en place une série d’initiatives novatrices. Certaines se concentrent sur la gérance de l’environnement ou les pratiques commerciales éthiques; d’autres mettent l’accent sur la durabilité sociale, l’éducation et l’éman cipation économique des Noirs. La maison Mullineux & Leeu Family Wines, dans la région du Swartland, par exemple, a créé la marque Great Heart en tant que projet d’autonomisation du personnel. La marque appartient aux employés de la maison, du vignoble à l’entrepôt, en passant par la vinerie, et tous bénéficient directement du produit des ventes. Les vins certifiés biologiques du domaine Boekenhoutskloof (qui produit les vins The Wolftrap, The Chocolate Block et Porcupine Ridge, tous de grands favoris à la LCBO) répondent à toutes les exigences en matière de respect de l’environnement. Le domaine est également un membre fondateur de la Franschhoek Conservancy, qui veille à la durabilité de la biodiversité et à l’enrichissement de la collectivité dans la vallée de Franschhoek. Le domaine Boschendal, également situé dans la vallée de Franschhoek, est l’un des 55 champions de la conservation du WWF, un prix décerné aux exploitations vinicoles d’Afrique du Sud qui font preuve d’un engagement et d’un leadership exceptionnels en matière d’environnement. En Ontario, nous apprécions déjà beaucoup les vins sud-africains pour leur rapport qualité-prix exceptionnel. Maintenant, il y a encore plus de raisons de les aimer.

DOMAINE VINICOLE BOSCHENDAL