À Bon Verre, Bonne Table Automne 2026

Tahini Parallel Le tahini est toujours un délice, mais cette version locale se démarque par sa texture onctueuse et sa saveur douce et noisetée. parallelbrothers.com

AS EN CUISINE

ROI DU FROMAGE

Moo Crisps Cows Creamery Ces bouchées au cheddar vieilli, riches en protéines, sont proposées par l’un des producteurs de fromages les plus réputés et les plus primés au Canada. cowscreamery.ca

Choix solide

Bols en bois sculptés à la main de Matthews Studio Fabriqués à Tamworth, en Ontario, ces bols et accessoires de cuisine sculptés un à un et signés transforment des essences comme l’érable rouge et le noyer noir en œuvres d’art fonctionnelles. matthewsstudio.ca

PUISSANCE POMME

TOMATES D’EXCEPTION

Condiment miso piment Sacha-ish de Pay Chen Zing Une cuillerée de ce condiment relevé sublimera n’importe quel plat, du tofu aux boulettes en passant par les nouilles. cookwithzing.com Explosion umami

Bennett’s Apples & Cider Cette ferme propose une vaste gamme de pommes, de cidres et de produits à base de cidre. Ses beignes au cidre et ses granités à la pomme honeycrisp font l’unanimité! bennettsapples.com

Tomates de type San Marzano de Leamington Capitale canadienne de la tomate, la ville de Leamington (Ontario) en cultive une variété impressionnante, notamment certaines de type San Marzano. Recherchez les tomates fraîches de la variété SanZano, disponibles toute l’année dans les épiceries locales et magasins spécialisés. Vous pouvez aussi les trouver en conserve. Elles n’arborent peut-être pas l’appellation DOP, mais nous sommes conquis par ces versions locales plus abordables.

PHOTO DE TOMATES SANZANO : TOPLINE FARMS