À Bon Verre, Bonne Table Automne 2026

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Menus cocktails La tendance de l’heure dans le monde des boissons? Les cocktails en version miniature! Ces minicocktails sont tout indiqués pour accueillir vos convives en toute occasion.

PAR CHRISTINE SISMONDO PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER

SPRITZ AU CIDRE P. 66

On peut trouver des moules à miniglaçons sphériques dans les magasins à un dollar. Sinon, de la glace pilée grossièrement fera tout aussi bien l’affaire.

L’ONTARIO À L’HONNEUR

Le cidre sec a le vent dans les voiles grâce à des producteurs comme la cidrerie artisanale ontarienne

Spy Cider House and Distillery, qui transforme les

minicocktails ont la cote tant auprès des professionnels que des amateurs : leur teneur en alcool est moins élevée et, en prime, on peut souvent les préparer à l’avance. En outre, ils sont parfaits pour briser la glace et donner le coup d’envoi de vos réceptions d’automne.

Exit les boissons surdimensionnées! Dans les bars à cocktails branchés de l’Ontario et du monde entier, la tendance est à la réduction : les barmans se sont mis à adapter et à modifier leurs recettes pour les décliner en versions miniatures. On comprend aisément pourquoi les

pommes de la baie Georgienne en cidre vif et rafraîchissant tel que le Cidre sec Golden Eye Spy (LCBO 11674, 473 ml, 4,15 $).

STYLISME GASTRONOMIQUE : LINDSAY GUSCOTT; ACCESSOIRES : STACEY SMITHERS

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AUTOMNE 2026 ————————