À Bon Verre, Bonne Table Automne 2026

Vins savoureux pour soupes et ragoûts

Qui dit automne, dit soupes et ragoûts exquis, et les accords vin-mets peuvent être copieux et charnus, terreux et épicés ou même légers et parfumés. Choisissez un vin d’une constitution similaire à celle du plat, et osez les blancs très riches offrant aussi quelques nuances boisées et épicées.

Baco noir Lakefront Series Konzelmann VQA LCBO 44276, 16,95 $ Ce vin mi-corsé déploie des saveurs de fruits noirs mûrs et une longue finale juteuse. Un baco noir ontarien des plus classiques! Riesling Demi-sec Château des Charmes VQA LCBO 46006, 15,95 $ Doté d’un soupçon de douceur, ce vin à la bouche légère à mi-corsée fait de charmants accords avec les mets végétariens ou épicés. Cabernet Merlot The School House Henry of Pelham VQA LCBO 395855, 19,95 $ Ce vin mi-corsé regorge de saveurs de fruits bleus et noirs mûrs soutenues par des tanins persistants.

À LA SOUPE! Les soupes à base de légumes, aux saveurs complexes, se caractérisent par un goût umami intense. Votre vin peut soit les mettre en valeur, avec des notes salées, soit créer un contraste, grâce à une acidité vive, des arômes de fruits du verger et, éventuellement, une touche d’agrumes. Le goût salé et noiseté de mélanges d’épices tels que le zaatar se marie bien avec les saveurs fruitées éclatantes des vins rouges ou blancs.

Retrouvez des recettes de soupes et de ragoûts tirées de nos archives à LCBO.com/abvbtautomne26.