LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

NOTES ÉDITORIALES

L’été s’en vient !

PHOTO DE LA RÉDACTRICE EN CHEF PAR JAMES TSE et de le faire de belle façon avec tous les cocktails que propose ce numéro. Décou- vrez dès la page 28 la tequila de vos rêves Voici la deuxième version de mes notes éditoriales. Ou la troisième. Ou peut-être la quatrième… Alors que nous étions à mettre la dernière main à ce numéro, le monde a changé d’une manière qui touche tous les aspects de nos vies, aussi bien celle des membres de notre équipe que la vôtre, chers lecteurs. Planifié et préparé il y a plusieurs mois, ce numéro peut sembler détonner avec ce qu’est devenue notre réa- lité quotidienne, mais nous avons décidé de garder le cap dans l’espoir que, lorsque vous aurez le numéro entre vos mains ou le visionnerez sur votre écran, nous aurons tous commencé à penser à nos réceptions estivales avec la famille et les amis, ne serait-ce qu’en petits groupes. Nous espé- rons vivement, tout comme vous, que ce numéro n’est qu’un prélude aux plaisirs à venir et qu’à tout le moins il saura vous distraire de façon agréable pendant une heure ou deux… La fête des Mères et la fête des Pères pointent déjà à l’horizon. Pourquoi ne pas prendre un peu de temps pour parfaire vos talents de pâtissier ou pâtissière et faire des beignes maison très raffinés que vous offrirez en cadeau à maman ou à papa ? Rassurez-vous, ils sont plus faciles à faire que vous ne le croyez et même s’ils ne sont pas aussi beaux que les nôtres (voir la page 25), rappelez-vous que c’est la pensée qui compte… Et que tout n’est pas perdu, car il com- mence à faire assez chaud pour pouvoir s’asseoir sur la galerie, la terrasse ou le bal- con, une bonne raison en soi de porter un toast (même si c’est par le biais d’une appli)

pour une margarita toujours à votre goût. Utilisez les sodas aromatisés que vous avez peut-être sous la main pour confectionner des cocktails qui goûtent l’été dans « Soda à gogo ! » à partir de la page 58. Ou, puisque nous savons que vous avez tous craqué l’été dernier pour le Spritz Aperol frappé, nous avons le plaisir de vous présenter votre nouveau cocktail chouchou pour 2020, le Paloma frappé, à la page 16. C’est le temps de dépoussiérer le mélangeur ! Difficile de savoir comment les gens vont souligner la fête de la Reine cette année. Nous avions pensé que ce serait l’occasion idéale d’organiser une grande tablée dans votre cour (voir « Long week-end, grande tablée » à la page 38), et nous espérons que vous songerez à le faire plus tard en saison. Entre-temps, profitons tous des nouveaux arrivages sur les étals et encourageons nos producteurs locaux ! Bon nombre des recettes du numéro mettent en valeur ce qu’on trouve en ce moment et l’occasion est belle d’essayer de nouvelles recettes ou de faire de nou- velles découvertes. Nous avons aussi cinq recettes (à partir de la page 65) qui mettent à profit trois ingrédients que nous avons probablement tous dans le frigo ou le garde-manger. Nous vous souhaitons de rester en sécurité et en santé et espérons que vous apprécierez ce numéro et que le prochain paraîtra sous le signe d’une récolte abon- dante pleine de promesse et d’optimisme.

Au-delà de la version papier N’oubliez pas que vous pouvez consulter la version numérique du magazine à lcbo.com/abvbtnumerique.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020