LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

ARTISANS D’ICI

Matchbox Garden & Seed Co.

Véritable trésor pour les agriculteurs amateurs, cette exploitation biologique propose plus de 120 variétés de semences de fleurs, d’herbes et de légumes.

Par Brenda Morrison

Le mouvement « de la ferme à la table » est largement mis de l’avant par Matchbox Garden & Seed Co. C’est en partie grâce à cette exploitation que le concept « de la ferme au jardin, à la table » devient de plus en plus populaire auprès de ceux qui souhaitent appuyer une petite entreprise ontarienne, manger bio et faire pousser des fruits et des légumes à la maison. Hanna Jacobs, agricultrice et propriétaire de l’entreprise, croit qu’on peut changer sa vie en cultivant son propre jardin culinaire. Elle a d’abord cultivé des plantes comesti- bles dans sa cour alors qu’elle vivait à Toronto. En 2006, elle a déménagé à Caledonia, où elle a acheté une ferme de 0,30 hectare (0,75 acre) pour y vivre. Elle cultive plus de 120 variétés de légumes, de fruits et d’herbes en vue de les récolter et de vendre des semences, des semis et des fruits et légumes depuis son étal routier. Ces semences, y compris les semences ex- clusives telles que les tomates

anciennes de la variété « Mrs. Bot’s Italian Giant » et les poivrons de Capriglio (un poivron doux à essayer) sont offertes en ligne sur le site matchboxgarden.ca. Si vous êtes à planifier l’aménagement de votre jardin d’arrière-cour, envisagez de délaisser vos fleurs habituel- les au profit de vos propres herbes et légumes. Vous avez encore le temps de choisir vos semences et de les planter dans le sol. Selon Hanna, avant de planter les semences à l’extérieur, il ne faut pas simplement attendre que le sol dégèle, mais plutôt qu’il se réchauffe, ce qui survient généralement autour du long week-end de mai. Les légumes-feuilles, haricots, concombres, courges, melons, tomates, carottes, betteraves et herbes auront ainsi am- plement le temps de pousser. Vous pouvez aussi vous ren- dre à la ferme (ouverte chaque jour, du 1 er mai à octobre) et acheter les semis que Hanna fait pousser dans sa serre.

Vous hésitez encore? Optez pour l’un des mélanges Seed Collections tels que French Kitchen, Eat Your Greens et Container Garden. Ces mélanges font aussi de superbes cadeaux.

Nouveau cette année ! Hanna propose

maintenant des semences de haricots à rames Monte Gusto. Cultivés pour leur couleur et leur saveur, ces haricots jaunes longs et sucrés permettent d’obtenir jusqu’à deux récoltes par semaine lorsqu’ils sont en saison.

Matchbox offre un programme d’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Pour acheter des « parts » des récoltes de la ferme qui vous seront livrées chaque semaine, consultez le site Web de l’entreprise.

PORTRAIT PAR JASON INNISS; PHOTO DES HARICOTS ET DES SACHETS DE SEMENCES FOURNIE PAR MATCHBOX GARDEN & SEED CO.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020