LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

PUNCH RHUM-ANANAS

À ESSAYER AVEC...

De belles choses se produisent lorsque rhum et jus d’ananas s’unissent. Simple version réinventée du Punch Planteur, ce cocktail doit son caractère audacieux à l’amer Angostura. Bien que la meilleure combinaison pour cette recette soit celle d’un rhum jamaïcain relevé et d’un rhum guyanais épicé, n’hésitez pas à utiliser les rhums que vous avez sous la main. Vous pouvez également conserver les feuilles d’ananas pour une décoration supplémentaire. 250 mL (1 tasse) de rhum jamaïcain vieilli 250 mL (1 tasse) de rhum guyanais vieilli 750 mL (3 tasses) de jus d’ananas 180 mL ( ⁄ tasse) de jus de lime frais tamisé 125 mL ( ⁄ tasse) de sirop de sucre (recette à la page 94) 16 traits d’amer Angostura

1,5 L (6 tasses) de glaçons, soit environ 680 g (1 ⁄ lb), et un peu plus pour le service Tranches d’ananas et rondelles de lime, pour la décoration 1 Dans un distributeur de boissons ou un bol à punch de 4 L (16 tasses), verser les deux types de rhum, le jus d’ananas, le jus de lime, le sirop de sucre et l’amer. Remuer. Ajouter 1,5 L (6 tasses) de glaçons et décorer de tranches d’ananas et de rondelles de lime. 2 Pour le service, prévoir des verres glacés, des glaçons, des tranches d’ananas et des rondelles de lime. Donne de 8 à 10 verres.

le Rhum Appleton Estate V/X Signature Blend LCBO 177808, 28,75 $ ou le Rhum El Dorado 12 ans d’âge LCBO 60608, 43,95 $

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020