LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

Qu’est-ce qui fait un bon vin blanc pour accompagner les grillades ?

Acidité Telle une giclée de citron,

l’acidité piquante d’un vin blanc tranche avec le gras, la richesse et le goût salé des grillades tout en rafraîchissant le palais. Fruité En plus de rafraîchir et de désaltérer, un vin bien choisi rehausse à sa façon le goût d’un repas, car il y apporte de magnifiques saveurs fruitées et florales.

Intensité Nous raffolons des petits

morceaux noircis et caramélisés des mets cuits sur le barbecue. Pour tenir tête à ces saveurs

fumées, il faut un vin doté d’une corpulence et d’une intensité remarquables.

Sangria au vin blanc

Un blanc pour le barbecue? Bien des gens se tournent vers un rouge costaud lorsqu’ils font griller un bifteck ou des côtes levées sur le barbecue, et on ne peut pas les blâmer. Mais un blanc costaud est fantastique pour accompagner le poulet, le porc, les fruits de mer ou les légumes grillés. Avec ses notes fruitées et acidulées, ce type de blanc agit un peu comme une salsa, et son soupçon de douceur trouve un écho dans les délicieuses nuances caramélisées des grillades. Un vin blanc vif et délicat sera rafraîchissant, mais on veut beaucoup plus que cela !

On trouve plusieurs recettes de sangria blanche sur le site d’ À bon verre, bonne table . Nous aimons

Riesling VQA Thirty Bench VINTAGES 24133, 22,95 $ Incroyablement polyvalent, ce riesling ontarien classique est à la fois puissant et équilibré, avec de généreuses notes de lime et de tangerine.

Sauvignon Blanc Latitude Stoneleigh VINTAGES 324228, 21,95 $ Ce vin révèle de succulentes

Chenin Blanc The Vinecrafter LCBO 18689, 10,10 $

particulièrement celle-ci, tirée du numéro du début de l’été 2006 et préparée avec des pêches fraîches et du GrandMarnier.

Ce chenin blanc d’Afrique du Sud est un vin net aux saveurs affirmées d’ananas et de melon. Excellent rap- port qualité-prix !

nuances de groseille et de fruit de la Passion, une acidité mûre et une texture ronde et étoffée.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020