LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

Accords divins De façon générale, les vins blancs sont polyvalents à table. Même lorsqu’ils ne contribuent pas vraiment à créer un accord parfait, on peut compter sur eux pour rafraîchir le palais et éveiller les papilles. Mais quand ils apportent un petit quelque chose de plus intéressant et qu’ils s’harmonisent vraiment bien avec le repas, les résultats peuvent être spectaculaires.

Accords classiques

Chardonnay Fermenté en fût VQA Château des Charmes LCBO 81653, 14,95 $ Des notes de poire et de coing sont agrémentées de légères nuances de fumée, de vanille et de chêne. Une acidité éclatante garde l’ensemble bien vif. accord gourmand Escalopes de poulet aux cajous Le chardonnay, particulièrement quand il est légèrement boisé, s’entend à merveille avec la noix de coco. Il aime également la compagnie du poulet, que ce dernier soit frit, rôti ou croustillant comme nos escalopes en croûte de noix.

Sauvignon Blanc Charlotte’s Home Rodney Strong VINTAGES 449207, 19,95 $ Léger, vif et sec, mais doté de belles nuances d’agrumes et de fruit de la Passion, ce vin califor- nien est sensationnel. accord gourmand Gougères au fromage de chèvre et salade verte Le fromage de chèvre et le sauvignon blanc sont des amis de longue date. Dans cette recette, les gougères au fromage sont accompagnées d’une salade verte, et l’ensemble se marie merveilleusement bien avec le vin.

Riesling Black Sheep VQA Featherstone VINTAGES 80234, 18,95 $ Demi-sec, riche et gorgé de notes acidulées de lime, ce vin révèle également une minéralité de silex typique des terrasses de l’escarpe- ment du Niagara. accord gourmand Crevettes thaïlandaises à la mangue La lime, la citronnelle, le gingembre et la mangue qui composent la recette trouvent un délicieux écho dans notre riesling. Un duo qui va de soi !

Nous avons d’abord choisi trois superbes vins (dont deux de l’Ontario), puis avons consulté nos archives pour trouver les recettes qui feraient ressortir les plus belles qualités de chacun.

Vous trouverez les recettes à lcbo.com/abvbtdebutdelete20.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020