LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

Index des recettes Voici la liste des recettes de ce numéro. Vous pouvez accéder aux recettes de numéros précédents sur le site www.lcbo.com .

HORS-D’ŒUVRE ET SALADES Craquelin géant à partager Salade chaude de boulgour et de pois chiches avec poivrons grillés et vinaigrette à l’avocat

DESSERTS ET PÂTISSERIES Biscuits fourrés au beurre d’arachide et aux bretzels Budinos au chocolat au lait nappés de caramel au miso Crème glacée au granola à l’érable

106

105

101 107

80

102

Salade de chou à l’ananas

Salade jardinière garnie d’une rondelle de fromage de chèvre enrobée de pensées et d’herbes fraîches

Crème glacée « frite » et sa compote de fraises

79

109

Crème molle aux bananes et au beurre d’amande facile comme tout Garniture fouettée à la noix de coco

39

PLATS PRINCIPAUX Côtes levées de dos glacées à l’orange et au rhum et garnies de piments grillés 100 Crevettes et ananas cuits sur plaque avec riz au lait de coco 93 Friand sucré-salé à la saucisse 107 Œufs en cocotte garnis de truite fumée au souci et aux herbes, servis avec mouillettes de pain au levain tartinées de beurre de souci 90 Pizza sauce à la vodka 110 Salade de pâtes au pesto d’asperges grillées garnie de filets de perche 30 Salade de pommes de terre crémeuse parfumée au cumin, servie avec poulet ou tofu grillé 96

102 104

Pain au yogourt

Pain au yogourt, aux agrumes et aux graines de pavot Pain au yogourt, aux bleuets et au thym Pain au yogourt et à la cannelle Pain au yogourt marbré au chocolat et au piment fort

COCKTAILS, BOISSONS ET ALLONGEURS Agua fresca à l’ananas et au basilic

104

106 100 105 106

104 104

Barbotine fraise et lime

Batanga

Bière de gingembre fermentée Cocktail au thé Earl Grey en pichet

104 103 103 103

82 24 96

Pain aux bananes

Fizz botanique

Pain aux bananes double chocolat Pain aux bananes et aux graines

Lagon bleu

107

Levain de gingembre

Pain de maïs 103 Pain de maïs au bacon et à la ciboulette 104 Pain de maïs au fromage et aux poivrons 104 Pain de maïs peaches and cream 104 Sandwichs-desserts aux fraises 108 Shortcakes à l’ananas grillé enduit de miel poivré 94 Sorbet à l’açaï 102 Sucettes glacées à la tisane de fleurs comestibles 108 Sucettes glacées aux fruits frais de type Creamsicle 40

Limonade au melon d’eau et aux fines herbes

99

110 110 109

Nolita

Salade de quinoa et de lentilles avec halloumi et melon d’eau grillés

Panaché Nova Punch Palomino

29

Salade de satays de bœuf aux arachides et à la lime

31

98 96 96 26 25 98 27 96 98

Rhum orange-ananas-menthe Sirop de gingembre et de cumin

Tacos au poulet façon baja avec salade d’œillets, de mangue et de chou rouge, et crème à la lime Vivaneau rouge farci de fruits de mer avec relish à la mangue et à la menthe

Sirop de thé Earl Grey

91

Spritz à la mûre

100

Spritz au thé Earl Grey

Spritz citron, rhubarbe et framboise

CONDIMENTS ET PLATS D’ACCOMPAGNEMENT Croquant salé aux arachides et au sésame Sauce à la fraise et à l’ananas caramélisés

Spritz ensoleillé

Spritz rosé

Swizzle citron, lavande et miel

97

102

98

Vinaigrette aux agrumes

À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2022 111