LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

NOTES ÉDITORIALES

Le coup d’envoi de l’été!

En attendant que l’été batte son plein, profitez-en pour savourer les doux plaisirs qu’offrent les mois de mai et de juin. Entre la fête des Mères le 8 mai et la fête des Pères le 19 juin, les occasions de célébrer et de se réunir se feront plus nombreuses à mesure que le beau temps s’installe enfin. Pour vous aider à être fin prêts, nous mettons en valeur les saveurs et les ingrédients clés de la saison, parmi eux les fleurs comestibles, l’ananas et les desserts sucrés-salés. Puisque nous nous préparons à recevoir de nouveau en plein air, ce numéro regorge d’idées inspirantes pour vous aider à choisir parmi toutes sortes de menus pour vos repas à l’extérieur. Pour accueillir vos invités, nous vous proposons des cocktails aux jus de fruits inspirés de la limonade classique (page 56). Pour sa part, l’article « Les pique-niques, c’est chic » (page 48) s’ouvre sur un magnifique craquelin géant, le hors-d’œuvre idéal pour mettre votre groupe en appétit. Quant aux plats principaux, vous aurez l’embarras du choix. Nous proposons, à partir de la page 28, un assortiment de salades-repas parfaites pour la saison et suffisamment rassasiantes pour combler tous les appétits. Et comme dessert, les pains de base les plus simples (page 70) se prêtent à des variations tout aussi appétissantes les unes que les autres, surtout lorsqu’elles sont agrémentées d’une jolie décoration choisie parmi nos suggestions. Qu’allons-nous boire en cette période de l’année? Les boissons à faible teneur en alcool sont en vogue et nous

Une multitude de nouveaux produits, de nouvelles saveurs et de nouveaux formats font aussi leur apparition sur les rayons de la LCBO. Consultez la sélection proposée dès la page 81 et hâtez-vous avant qu’il ne soit trop tard! Enfin, si vous commencez à explorer le monde du rhum, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur ce spiritueux dans le petit guide de Charlene Rooke (page 62). Avec ce numéro, nous sommes ravis d’accueillir Vanessa Wyse et son talentueux studio, qui forment notre nouvelle équipe de direction artistique. Ils apportent à nos pages un regard frais et des décennies d’expérience, et nous sommes très enthousiastes devant ce nouveau partenariat. Vous serez à même de constater des changements dans ce numéro, et d’autres transformations sont à prévoir au cours de l’année à venir. Comme toujours, nous aimerions connaître votre avis, alors n’hésitez pas à nous envoyer un message à foodanddrink@lcbo.com.

avons demandé à Christine Sismondo de définir pour nous, dès la page 33, les différents termes qui s’y rattachent et de recommander des vins, des spiritueux, des bières et des cocktails qui entrent dans cette catégorie. Le prosecco est une autre boisson qui a retenu notre attention et nous l’avons utilisé pour confectionner des cocktails pétillants qui sont parfaits pour porter un toast (page 23). Le début de l’été est aussi le moment où les nouveaux vins rosés arrivent à la LCBO; pour faire changement, nous nous attardons ici sur les rosés à la robe soutenue, bien connus pour leur polyvalence à table (page 42).

NOUVEAU SITE WEB ET NOUVELLE APPLI DE LA LCBO Si ce n’est déjà fait, ne manquez pas de consulter le site Web et l’appli de la LCBO, qui ont été refondus et actualisés. Ils regorgent de fonctionnalités utiles et innovantes. Il vous sera plus facile, entre autres, de rechercher les produits que vous découvrez dans À bon verre, bonne table .

JODY DUNN Rédactrice en chef, LCBO À bon verre, bonne table

@lcbofoodanddrink

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PORTRAIT PAR JAMES TSE

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