LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

AU PARFUM

À TABLE ! Réinventer la salade de pâtes Tout le monde aime la salade de pâtes classique, mais il est facile de s’enfermer dans une routine. Pour vous donner des idées, nous avons créé un tableau comprenant quelques féculents et diverses garnitures fraîches. Vous verrez que les saveurs sont au rendez-vous ! En prime, ces recettes vous donneront de copieux plats principaux végétariens.

ASTUCE POUR LE GARDE-MANGER Sésame, ouvre-toi !

FÉCULENT

PROTÉINE

LÉGUMES

EXTRAS

SAUCE

Un reste de tahini se morfond dans votre réfrigérateur depuis des mois ? N’ayez crainte, le tahini est un ingrédient extrêmement polyvalent. On peut notamment en faire une sauce. Il suffit de le diluer avec de l’eau, de le saler et de l’arroser d’une bonne giclée de jus de citron frais, et de le servir avec le poisson, l’aubergine grillée et les tomates en tranches. Pour le petit-déjeuner, vous pourriez tartiner du tahini sur du pain grillé avec miel, cannelle et gros sel de mer. Et pour vous en débarrasser d’un seul coup, vous pourriez préparer du halva, la fameuse confiserie fondante du Moyen-Orient.

Pesto au basilic, vinaigre de vin blanc

Mini bocconcinis

Tomates cerises

Parmesan, pignes

Farfalles

CAPRESE

Aubergine et courgette grillées

Huile d'olive, jus de citron, cumin

Couscous perlé

Oignon rouge, persil, menthe

DE COUSCOUS

Feta

Oignon vert, pousses de petits pois

AUX NOUILLES SOBA

Tofu ou tempeh

Carotte, concombre

Nouilles soba

Miso

Huile de canola, jus de lime, piment chipotle

VÉGÉ TALIENNE, SANS GLUTEN

Haricots noirs, pacanes

Maïs, poivrons, avocat

Coriandre, échalote

Sans gluten

SIMILI EXQUIS

ŒUF VÉGÉTAL

La révolution des produits alimentaires à base de plantes se tourne vers le poulailler. Eat Just, une entreprise de San Francisco, propose deux excellents substituts d’œufs pour les végétaliens et les personnes allergiques aux œufs. Composé principalement de haricots mungo, Just Egg se présente sous forme liquide et peut servir à préparer des frittatas, du pain doré et des œufs brouillés. Il peut aussi remplacer les vrais œufs dans les pâtisseries simples comme les muffins et les gâteaux. L'entreprise

Eat Just propose en outre une omelette surgelée qui se réchauffe en quelques minutes. Formidable pour se préparer un sandwich au petit-déjeuner, elle est exquise hachée dans le riz frit.

‹ Just Œuf végétal surgelé (227 g, 6,99 $), Just Œuf végétal brouillé (355 g, 6,99 $), metro.ca

(YOLK) OFFERT PAR JUST EGG; (TABLEAU) ISTOCK

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