LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

AU PARFUM

LE PETIT-DÉJEUNER EST SERVI ! Frappés frappants

Fruits, légumes, boissons, ingrédients riches et savoureux... Les combinaisons d'éléments pour composer un frappé sont vraiment infinies. Que vous aimiez en savourer un au petit-déjeuner ou à l’occasion d’un repas sur le pouce, en voici quatre qui mettront bien à profit votre mélangeur.

Vous pouvez utiliser n’importe quelles baies dans cette variante du lassi indien. LASSI AUX PETITS FRUITS

FRAPPÉ VÉGÉTALIEN

BEURRE D'ARACHIDE ET CHOCOLAT

Un cocktail tropical sans alcool pour le petit-déjeuner ? Pourqoui pas ? COLADA SANS ALCOOL

Frais, épicés et rafraîchissants, les légumes n’ont jamais eu aussi bon goût.

Banane + Boisson d'amande + Beurre d’arachide onctueux + Vous pourriez aussi utiliser du beurre d’amande (ou du tahini s’il y a des allergies aux noix).

Banane, ananas + Jus d’ananas + Yogourt végétalien à la noix de coco + Graines de chia

Jeunes feuilles d’épinards, concombre, pomme + Jus de pomme + Avocat, tahini + Gingembre frais

Fraises, framboises + Lait + Yogourt grec + Eau de rose

Poudre de cacao, extrait de vanille

1. On les fait tremper dix secondes dans un bain composé de trois mesures d’eau froide et d’une mesure de vinaigre blanc pour détruire les spores de moisissures qui pourraient les faire pourrir.

2. On les égoutte dans une passoire avant de les passer à l’eau froide pour éliminer toute trace de vinaigre.

3. On les égoutte avant de les éponger et de les mettre dans un récipient peu profond tapissé de papier absorbant, sans les entasser.

4. On les conserve au réfrigérateur après les avoir couverts lâchement de pellicule plastique.

ASTUCE EN CUISINE

Les petits fruits étaient offerts à prix réduit et vous en avez acheté à l’excès, ou vous en avez rapporté beaucoup trop d’une ferme d’autocueillette ? Il y a une façon astucieuse de prolonger leur durée de vie. Cette astuce fonctionne pour tous les petits fruits, sauf ceux qui sont vraiment trop mous. Ceux-là pourront simplement être congelés et utilisés dans des frappés. BAIN SPORICIDE

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