LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

ALLÉCHANTE FRUGALITÉ

Les brasseries artisanales sont en train de révolutionner le segment des bières à faible teneur en alcool et sans alcool en trouvant des façons ingénieuses d’en brasser de savoureuses, qui sont riches et complexes. Leur répertoire comprend notamment des pale ales sans alcool et des bières sures fruitées et légères qu’on peut boire tout l’après-midi sans se lasser. Bières de soif

L’ancien premier ministre de l’Ontario Fergie’s Foam

George Howard Ferguson fut un

pionnier de la bière faible en alcool. À la suite d’un plébiscite tenu en 1925, son gouvernement décréta une exception à la loi interdisant les boissons alcoolisées afin d’autoriser la bière titrant moins de 4,4 % alc./vol. Les picoleurs furent ravis et nommèrent cette bière « Fergie’s Foam ». Le gouvernement Ferguson abrogea ensuite la loi antialcool et fonda la LCBO en 1927. LCBO 25636, 4 pour 10,95 $ Fruit d’une collabo ration entre la brasserie Upstreet de l’Î.-P.-É. et l’auteure compositrice interprète Serena Ryder, la Libra est une bière d’été légère qui prend vie servie glacée avec un peu de jus de lime. 5. Upstreet Libra Pale Ale (0,4 % alc./vol.)

NOTES DE DÉGUSTATION

1. Waterloo Grapefruit Radler (2,5 % alc./vol.) LCBO 12858, 473 mL, 3,25 $ Une sorte de panaché, la radler est une boisson rafraîchissante à faible teneur en alcool. Celle-ci, brassée dans le sud de l’Ontario, est particulièrement fringante.

2. Nickel Brook Jam Stand Raspberry

4. Clausthaler Premium (sans alcool) (0,45 % alc./vol.) LCBO 589549, 500 mL, 2,25 $ Cette bière sans alcool limpide et rafraîchissante fut lancée il y a plus de 40 ans par la brasserie allemande avant-gardiste Clausthaler. Elle est brassée au moyen d’un procédé breveté, qui bloque la production d’alcool.

3. New Standard Original Lager (3,2 % alc./vol.) LCBO 635243, 473 mL, 3 $

(4 % alc./vol.) LCBO 19258,

473 mL, 3,85 $ Cette bière de blé rouge rubis est fruitée et très pétillante. Elle réussit une belle harmonie entre ses saveurs douces et acidulées, avec une délicieuse

Entièrement naturelle et

biologique, cette bière blonde est caractérisée par une mousse crémeuse et une bouche corsée. Rien de mieux pour célébrer

pointe de vanille pour lier le tout.

la réouverture des terrasses !

1922 QUELQUES CHIFFRES

L’ANNÉE OÙ FRANZ KUGLER, PROPRIO D’UN BAR ÉTABLI PRÈS D’UNE PISTE CYCLABLE SITUÉE AUX ABORDS DE MUNICH, AURAIT CRÉÉ UN MÉLANGE RAFRAÎCHISSANT DE SODA ET DE BIÈRE APPELÉ « RADLER » POUR ATTIRER LES CYCLISTES SOUCIEUX DE LEUR SANTÉ.

ILLUSTRATION : DAVID SPARSHOTT

36 À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2022