LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

SAINES FRIANDISES GLACÉES

- Arrosez les desserts glacés de chocolat blanc fondu ou trempez-les dedans, puis garnissez les de fraises ou de framboises lyophilisées écrasées ou tranchées.

La touche finale Agrémentez vos créations ou les crèmes glacées du commerce de garnitures saines. Vous trouverez ces ingrédients dans les magasins de produits naturels ou les épiceries fines.

Décorez les boules de crème glacée de cristaux de betterave pour une explosion de saveurs. —— Écrasez des petits fruits du marché dans un sirop de grenade épais pour obtenir une sauce à coupe glacée instantanée. —— Créez des perles croustillantes en mélangeant des pistaches hachées avec des graines de pavot et de sésame. —— Optez pour des graines de citrouille grillées; elles ajoutent de la couleur et de la texture aux desserts.

Ces sucettes glacées crémeuses à la noix de coco sont très polyvalentes et peuvent être faites avec différentes combinaisons de fruits. Utilisez les fruits de saison ou ce que vous avez sous la main. Sucettes glacées aux fruits frais de type Creamsicle

1. Râper finement 10 mL (2 c. à thé) de zeste du citron. Presser le citron pour recueillir 30 mL (2 c. à soupe) de jus. Mettre dans un mélangeur avec les fruits frais. Réduire en purée. Pendant que le moteur tourne, verser le lait de coco par le trou du couvercle du mélangeur. Mélanger jusqu’à homogénéité (1 à 2 minutes). Goûter et sucrer avec du miel, au goût. 2. Verser la préparation dans 10 moules à sucettes glacées d’environ 80 mL ( 1/3 tasse) chacun. Ajouter les bâtonnets. Congeler jusqu’à ce que les sucettes soient fermes.

1 citron 500mL (2 tasses) de fraises coupées en deux, de framboises ou de morceaux d’ananas 1 boîte (400mL) de lait de coco (non allégé) ou de crème de coco 15 à 30mL (1 à 2 c. à soupe) de miel (facultatif)

Décorez les friandises de lavande séchée comestible. —— Prélevez, à l’aide d’un zesteur, de fines lamelles de zeste d’agrume pour décorer un bol de crème glacée.

Donne 10 sucettes glacées.

40 À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2022