LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

Éclatants, frais et énergiques

ACCORDS Huîtres crues, ceviche et sashimis feront de superbes accords, tout comme la quiche aux herbes ou les plats de pâtes légers. OCCASIONS Ces vins énergiques ajouteront une touche de vivacité et de soleil à vos brunchs, à vos déjeuners légers ou à vos après-midis entre amis. Château la Tour de l’Évêque Rosé VINTAGES 319392, 19,95 $ Ce rosé est un assemblage de cépages rouges et blancs, composé surtout de cinsault et de syrah. Acidulé et fruité, il est merveilleusement polyvalent à table. Quoique transparente, la robe est plus profonde et le vin semble chatoyer dans le verre. Certains révèlent une pointe de douceur et même une légère effervescence, tandis que d’autres sont de caractère plutôt sec. Titrant seulement 11 % d’alcool, ce rosé de caractère fruité à la vive acidité et à l’effervescence rafraîchissante accompagne bien les mets légers. Il est élaboré à partir de cépages portugais indigènes. Primitivo Rosato Doppio Passo LCBO 23760, 10,95 $ Le cépage primitivo (zinfandel) engendre un rosé à la robe éclatante qui fait chanter des notes de groseille rouge et de canneberge. Sa délicate douceur s’entend à merveille avec les fruits de mer et les herbes fraîches. Ces rosés aromatiques et floraux présentent une acidité éclatante et juteuse et sont souvent plus faibles en alcool. Rosé Fonte Aveleda LCBO 23758, 12,30 $

Ce plat de pâtes dans une sauce aux fruits de mer parfumée au citron et au basilic a tout ce qu’il faut (fruits de mer frais, herbes parfumées et un soupçon de vin) pour créer un superbe accord avec les rosés vifs et frais de cette catégorie. Vous trouverez la recette à lcbo.com/abvbtdebutdelete22.

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