LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2022

Rhum Foursquare Dominion Series ED.2 (LCBO 23898, 86,95 $) Ce rhum 12 ans d’âge de la Barbade, produit par une distillerie familiale de quatrième génération, est vendu exclusivement par la LCBO. Élaboré à partir de rhums vieillis dans d’anciens fûts de bourbon et de xérès, cet assemblage révèle des arômes de fleurs et de fruits séchés suivis de saveurs exotiques de goyave et de papaye équilibrées par une note sèche, presque minérale, de mélasse.

Avec ses saveurs d’agrumes acidulés, de fruits tropicaux et de fines herbes, ce vivaneau rouge farci de fruits de mer avec relish à la mangue et à la menthe (recette à la page 100) fera de superbes accords avec un rhum fin des Caraïbes.