LCBO — À bon verre, bonne table Début de L Été 2023

Guedille au homard sur pain brioché au babeurre et au sésame noir badigeonné de beurre (p. 95) servie avec un punch rose au goût fumé (p. 96) Lorsqu’on prépare une guedille au homard, l’occasion est belle de se gâter en la servant avec un punch festif parfaitement agencé. Notre punch est un peu inhabituel en cela qu’il présente une touche fumée, grâce à l’ajout de mezcal ou de whisky écossais – le Mezcal Joven Sombra ( LCBO 549030, 61,60 $) ou le Whisky écossais The Famous Grouse ( LCBO 52050, 31,95 $ ) sont tous deux d'excellents choix –, et qu’il bénéficie de l’éclat d’un mousseux rosé, brut de préférence, comme le Cava Brut Rosé Segura Viudas ( LCBO 16306, 17,95 $ ).

60 À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2023