LCBO — À bon verre, bonne table Début de L Été 2023

ÇA VAUT LE DÉTOUR!

WILLIBALD 75 P. 91

Dry Gin Willibald LCBO 28368, 39,95 $ Infusé de genièvre, de lavande cultivée à la ferme, de houblon mosaic citronné, de gingembre et d’autres aromates, ce gin vif et légèrement astringent exhale des arômes herbacés et floraux.

WILLIBALD FARM DISTILLERY & BREWERY, AYR DRINKWILLIBALD.COM

Entourés d’une équipe composée en grande partie d’amis de longue date, les fondateurs John et Nolan van der Heyden mènent leurs activités dans une usine moderne située sur leur ferme familiale non loin d’Ayr. On y fabrique non seulement des spiritueux, mais aussi de la bière et des sodas alcoolisés, puis on les met en bouteille et en canette dans une ancienne grange qui abrite des piles colorées de canettes et de bouteilles portant des étiquettes conçues par des artistes ontariens, inspirées de la flore et de l’agriculture. Une grande tente de style « café en plein air » accueille le trop-plein du chaleureux restaurant, qui sert des pizzas croustillantes et des pâtes rassasiantes. Des clients viennent de Toronto et même d’ailleurs Agencez les plats à l’une des boissons Willibald ou à de délicieux cocktails élaborés par le cofondateur et barman Cameron Formica, comme le Willibald 75. pour s’en délecter lors d’après-midi paisibles.

ACCORDS D’ICI

Ne cherchez pas plus loin que le restaurant de la distillerie! Vous y trouverez une salade César de saison, des burgers de bœuf et de poulet et des pizzas de 12 pouces (la pizza blanche cacio e pepe est la préférée des employés).

80 À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2023