LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2021

boissons DE SAISON Vins blancs légers

Vous revenez toujours au sempiternel pinot grigio ? Il existe pourtant bien d’autres vins légers, à la fois intéressants et abordables, qui vous sortiront doucement de votre zone de confort. Le Grüner Veltliner 13 Winzer Krems ( LCBO 375022, 13,95 $), un vin autrichien vif en bouche, livre des saveurs de pamplemousse accompagnées des notes de poivre blanc typiques du cépage grüner. Le Vinho Verde Casal Garcia ( LCBO 530261, 9,95 $), un vin portugais légèrement effervescent, est exquis servi bien frais avec les grillades de fruits de mer. Enfin, le Rueda Marqués de Riscal ( LCBO 36822, 14,20 $), un vin espagnol dont la qualité est toujours au rendez-vous, est frais et moyennement ample en bouche. Il fera une excellente introduction au cépage verdejo.

Escapades d’une journée

Les joies de l’autocueillette L’Ontario abonde en fermes où l’on peut cueillir soi-même des produits frais. Nous en avons sélec- tionné d’excellentes, qui vont au-delà des formules habituelles et invitent leurs clients à se faire de beaux bouquets de fleurs et à se délecter de fabuleuses gâteries maison. Certaines ont même un camion-resto et des activités divertissantes. Chaque visite vaut la peine d’y consacrer une journée, mais n’oubliez pas de confirmer les heures d’ouverture avant de prendre la route ! par Victoria Walsh

Andrews FarmMarket &Winery, Milton, andrewsscenicacres.com Après avoir fait provision de divers produits de saison, dont les fraises, la rhubarbe et les asperges, vous pourrez explorer les sentiers de randonnée, vous amuser au parc animalier et à l’aire de jeux, et vous régaler, les week-ends, de délicieuses grillades et de crèmes glacées préparées à votre goût. Demandez vos fruits préférés, qui seront réduits en purée et mélangés à une crème glacée ou à un yogourt glacé (on dit que le mélange pêche-framboise est divin). Ne manquez pas de visiter à la fin de l’été le Royaume du Tournesol pour une séance photo incompa­ rable et y cueillir de superbes pivoines et dahlias. Commencez la belle saison en allant cueillir de succulentes fraises dans cette ferme familiale de troisième génération. Si vous avez des petits, n’ou- bliez pas de passer à l’autre ferme de la famille Downey, à Breslau, pour explorer son aire de jeux. La famille Downey offre aussi, en rotation, toutes sortes de petits délices, dont un fudge arc-en-ciel (pour célébrer la fierté gaie), un cidre de pomme parfumé à la fraise et une eau pétillante aroma- tisée. Et ne manquez surtout pas ses beignets gas- tronomiques faits, entre autres, avec des fraises, des bleuets et de la citrouille. Downey’s Strawberry & Apple Farm, Caledon, downeysfarm.com

Brooks Farms, Mount Albert, brooksfarms.com Vous raffolez de la tarte aux petits fruits ? La ferme Brooks vous permettra de cueillir des fraises, bien sûr, mais aussi des petits fruits qu’offrent rarement les fermes d’autocueillette, dont la baie d’amélanchier, la groseille à ma- quereau et les framboises rouges et noires. La groseille à grappes et les petits pois sont aussi offerts. N’oubliez pas de rapporter chez vous des muffins à l’érable (faits avec du sirop provenant de l’érablière de la ferme Brooks) et d’essayer l’effiloché de porc fumé que sert son propre camion-resto. Cet établissement orga- nise des activités tout au long de l’été. Il tient souvent des marchés de producteurs locaux et fait venir des camions-restos.

LES JOIES DE L’AUTOCUEILLETTE : IMAGE PAR ©ISTOCK.COM/ZORANM

Strawberry Creek Farms, Newmarket, strawberrycreekfarms.ca

C’est l’endroit idéal pour une journée de cueillette de fraises ! Vous trouverez à son marché, entre autres, des viandes de l’Ontario, des produits de la laiterie locale Sheldon Creek, du fromage en grains frais et des tartelettes aux raisins secs.

Consultez le calendrier d’activités à la ferme au site summerfunguide.ca/fun-farms-u-pick-markets.

12