LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2021

Bon à savoir : Le soda tonique, qui contient de la quinine, a été créé à l’origine comme médicament pour combattre le paludisme dans les régions tropicales. Son goût était si amer qu’on y ajoutait du gin pour le rendre plus facile à boire.

LES CONNAISSEURS Si vous êtes accro à un cocktail en particulier, préparez-le avec un gin qui lui convient à la perfection. L’aviateur Il n’y a rien d’étonnant à ce que les créateurs du Gin Aviation (LCBO 129940, 39,95 $), de Portland, en Oregon, aient élaboré ce spiritueux aux légères notes de genièvre (un style souvent appelé New Western Dry Gin) en pensant précisément au cocktail Aviation. Ce cocktail est traditionnellement préparé avec de la crème de violette, qui lui donne de légères nuances parfumées et une teinte céleste, mais il est tout aussi fantastique sans. La magie du martini Qu’il soit frappé ou remué à la cuiller, un martini préparé avec un gin dont la teneur en alcool est légèrement supérieure à la teneur traditionnelle, comme le Gin Boodles ( LCBO 397539, 29,95 $), qui titre 45,2 % alc./vol. (au lieu des 40 % habituels), sera toujours aussi savoureux après avoir été correctement dilué. La coupe est pleine L’apéritif à base de gin Pimm’s No. 1 Cup ( LCBO 282277, 27,40 $) est si célèbre qu’un cocktail porte son nom : le Pimm’s Cup. Vous trouverez la recette sur la contre-étiquette.

Rehaussez vos martinis de

parfums exquis avec l’extrait de shiso ou de yuzu de marque The Japanese Bitters (en vente à cocktail emporium.com).

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