LCBO — À bon verre, bonne table Début de L'Été 2021

AVE CÉSAR !

Bien que la vodka ne joue qu’un second rôle dans le César, cela vaut néanmoins la peine d’expérimenter avec différentes sortes, car chacune apportera ses particularités à la palette de saveurs du cocktail. Vodka aromatisée à la lime Absolut LCBO 493999, 29,25 $ Cette vodka parfumée à la lime fait bien res- sortir les notes d’agrumes du César. Quelle vodka ?

Vodka de pomme de terre Chopin LCBO 521963, 50,70 $

Les vodkas à base de pomme de terre sont plus corsées que celles à base de blé, ce qui leur permet de se démarquer plus nettement des autres saveurs fortes du César.

Vodka artisanale Tito’s LCBO 597559, 34,95 $

Grâce à sa finale moelleuse et à ses subtiles notes d’agrumes, la Tito’s est une vodka abor- dable qui plaira à ceux qui préfèrent le César aux saveurs classiques.

Vodka Dillon’s LCBO 638130, 35,95 $

Les notes de poivre blanc et d’épices de cette vodka canadienne rehaussent vraiment bien les saveurs végétales et salées du César.

La polyvalence du César est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles les Canadiens aiment tant ce cocktail. On peut modifier presque tous les éléments de la recette de base – même l’alcool. Un cocktail polyvalent

Bière Le Michelada est un cocktail mexicain composé de bière, de jus de lime, de sauce piquante, de sauce Worcestershire et, sou- vent, de jus de tomate. Il a donc plusieurs traits en commun avec le César. Vous pour- riez vous en inspirer pour créer un César à base de bière. Une pilsen ou une lager, com- me la Corona Extra ( LCBO 191874, 473 mL, 3,20 $), vous donnera de meilleurs résultats. Utilisez environ deux fois plus de bière que la quantité recommandée de spiritueux.

tequila La tequila est un bon choix si vous voulez que votre César ait un goût prononcé. Essayez une tequila blanche comme la Tequila Blanco Espolòn ( LCBO 324848, 40,95 $). Elle intensifiera les saveurs épicées et végétales du César et y ajoutera de profondes notes fumées.

gin Les saveurs aromatiques du gin peu- vent apporter au César d’agréables nuances. Un gin axé sur les saveurs d’agrumes, comme le Romeo’s ( LCBO 635466, 39,95 $) ou le Tanqueray ( LCBO 2691, 30,45 $) ajoutera à ce cocktail des notes vives et rafraî- chissantes. Inspirez-vous du Red Snap- per, un cousin du César, et ajoutez à votre César un peu de jus de citron, pour renforcer ses notes d’agrumes.

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DÉBUT DE L’ÉTÉ 202 1 À BON VERRE, BONNE TABLE