LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

NOTES ÉDITORIALES

Les célébrations du cent cinquantenaire du Canada sont enfin à nos portes et nous pensons qu’un anniversaire aussi important que celui- ci se fête tout au long de l’été ! Vous cherchez quelque chose d’original à ap- porter à un barbecue ou des idées pour une fête de quartier, pour une escapade d’une journée ou pour des vacances d’été ? Vous trouverez dans ce numéro d’ À bon verre, bonne table une foison de suggestions, dont bon nombre à saveur canadienne.    Le rouge et le blanc sont à l’honneur cet été, tout comme dans notre article « Haut en couleur », à la page 50, pour lequel nous avons élaboré cinq délicieux plats aux couleurs de l’unifolié, et ce, sans ingrédient artificiel ni la moindre goutte de colorant ! Ce sont ces mêmes couleurs qui ont inspiré le décor de notre festin entre voisins, à la page 42. Figurent au menu des plats savoureux, sûrs de ravir petits et grands, et faciles à répartir entre voisins ou à adapter à une plus petite tablée d’amis ou à une fête en famille.    Puisque nous parlons d’amis et de famille, nous savons que vous comptez passer du bon temps avec eux, surtout pendant les trois précieux longs week- ends de l’été. Les après-midis et les débuts de soirée passés à se prélasser au soleil (espérons-le) sont faits pour les boissons faibles en alcool, mais ultra savoureuses, que l’on peut siroter longuement. Vous trouverez donc dans notre article « Des cocktails d’un naturel

léger », à la page 29, trois recettes met- tant en vedette un grand classique, ainsi que des nouveautés sur les tablettes de la LCBO. Vous partez pour une nuitée ou un week-end ? Vous aurez donc fort probablement à remplir une glacière. Vous trouverez dès la page 91, dans « Fraîcheur tout-aller », des suggestions de produits prêts à boire choisis en fonc- tion de quatre palettes de saveurs.    Et que vous préfériez rester près de chez vous ou vous aventurer un peu plus loin dans notre beau pays, nous avons quelques conseils à vous o rir. Dans « Hors des sentiers battus », à la page 80, Stephen Beaumont nous fait connaître plusieurs microbrasseries indépen- dantes de l’Ontario qui feront une excel- lente destination pour une balade d’une journée. Histoire de rendre l’excursion encore plus enrichissante, il vous pro- pose d’autres attraits de chaque endroit. Sachant que le Canada a été nommé pre- mière destination touristique en 2017 et que les célébrations du 150 e anniversaire battront leur plein cet été, vous ne pour- rez trouver meilleur moment pour partir à la découverte de notre magnifique pays. Amy Rosen propose dans « Ô Canada ! » (dès la page 56) une sélection d’arrêts incontournables, de trésors cachés et d’expériences gastronomiques à vivre au moins une fois dans sa vie, autant de petits plaisirs que vous voudrez ajouter à votre itinéraire.    Portons un toast au Canada… et à l’été !

PHOTO DE LA RÉDACTRICE PAR JAMES TSE

À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ