LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

SPIRITUEUX  DES COCKTAILS D’UN NATUREL LÉGER

AMARO ITALIANO MONTENEGRO VINTAGES 601484, 26 $

Le mot italien amaro veut dire « amer » et désigne une multitude de spiritueux. Servis typiquement après un repas, ces digestifs ont des teneurs diverses en alcool et en sucre. Plus important encore, leurs saveurs varient beaucoup. Chaque maison produit le sien avec un mé- lange secret d’herbes, d’épices et d’aromates. Il n’y en a pas deux pa- reils, mais ils sont tous délicieux. Nous avons utilisé ici un de nos favoris. Ses belles notes de vanille et de peau d’orange donnent un cocktail magnifiquement complexe et étagé. Un pur délice !

WEEK-END AU MONTÉNÉGRO recette à la page 102

À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2017 31