LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2018

CÔTÉ MER Pour changer des habituelles grillades de viande, faites le plein de fruits de mer et invitez des amis dans la cour pour un barbecue décontracté du genre clambake ; disposez le festin sur la table pour créer une ambiance sympathique où chacun se sert à sa guise. PAR LUCY WAVERMAN • PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA CE REPAS CONVIVIAL servi en plein air au chalet ou dans le jardin est merveil- leusement polyvalent. Vous pouvez changer les assaisonnements, les ingrédients et les présentations sans rien enlever à l’attrait des plats. Dans un clambake tradition- nel, les fruits de mer sont renversés sur du papier journal ou une toile cirée, et tout le monde les déguste avec les mains. Prévoyez des assiettes et des fourchettes pour les invités plus capricieux, et pour les salades. Le menu donne six bonnes portions ou huit plus petites.

À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ