LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2019

Essentielle, la tasse en cuivre? La tasse en cuivre est-elle essen- tielle ? C’est un sujet que les barmans débattent depuis long- temps. Je me risque à dire qu’elle ne l’est pas vraiment. Le Moscow Mule est délicieux dans un verre à whisky rempli de glaçons, ou dans un grand verre étroit, pour ceux qui veulent rajouter de la bière de gingembre. Il y a toutefois certains avantages à le servir dans la tasse en cuivre classique : le cuivre, un métal isolant, aide à le garder bien froid, et – point crucial – la tasse en cuivre fait partie de son charme.

Toute tasse en cuivre fait l’affaire. Plutôt rare autrefois, on la trouve aujourd’hui dans les magasins d’articles pour la maison et la cuisine, et même dans certaines épiceries. Les amateurs de tasses d’époque en dénicheront de superbes dans les magasins d’antiquités.

La meilleure version? Le Moscow Mule marie une vodka neutre avec les saveurs exotiques de la bière de gingembre et un soupçon de jus de lime. C’est cette simplicité qui le rend si facile à personnaliser. Donnez libre cours à votre imagination !

Notre version du Moscow Mule Notre version la plus populaire du Moscow Mule est un amalgame de saveurs harmo- nieuses : 45 mL (1 ⁄ oz) de tequila, 30 mL (1 oz) de jus d’ananas, 7 mL ( ⁄ oz) de jus de lime, 1 goutte de Tabasco et 90 mL (3 oz) de bière de gingembre. Le mélange de saveurs douces, épicées, terreuses et salées titille agréablement les papilles.

Autres saveurs ? Les fruits pilés sont formidables dans le Moscow Mule, surtout l’été. Nous aimons la pêche, la mûre et toutes les baies de saison. On peut également ajouter un jus de fruits. Nous préférons les fruits visqueux comme l’abricot ou la mangue.

Autre chose que la vodka ? Les variantes abondent, la plus connue étant le Dark’n Stormy, où la vodka est remplacée par le Rhum Goslings Black Seal ( LCBO 633271, 28,95 $). Le récent engouement pour le whisky a favorisé l’ascension du Kentucky Mule, un cocktail à base de bourbon.

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À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2019