LCBO — À bon verre, bonne table Été 2022

Allongés et plus légers Les Européens ont réinventé le cocktail allongé en remplaçant le spiritueux par une boisson apéritive plus faible en alcool. Que ce soit le rebujito (xérès sec et limonade pétillante) en Espagne ou le porto-tonic que l’on voit sur les terrasses partout au Portugal, le cocktail allongé aime montrer son côté léger dans la plupart des pays européens. Ces cocktails d’une faible teneur en alcool doivent leur succès au fait que les vins fortifiés et les apéritifs sont drôlement faciles à associer à d’autres boissons. N’ayez donc pas peur d’expérimenter ! soda tonique par une limonade pétillante. Mélangez 120 mL de cette limonade avec 60 mL de Porto blanc Fonseca (LCBO 276816, 19,25 $) , et vous aurez un cocktail d’été pétil lant, acidulé et faible en alcool. › Donnez une nouvelle vie au Vermouth doux Martini & Rossi (LCBO 215418, 500 mL, 9,45 $) en en mélangeant une mesure avec deux mesures de soda Clementina (ou tout autre soda italien à l’orange). COCKTAILS EN PRIME › Remplacez le traditionnel

LE CASCADIEN (P. 107)

Léger et plus faible en alcool que la plupart des cocktails allongés, le Cascadien déploie des notes d’agrumes imparties par l’eau de houblon, un ingrédient polyvalent sur le point de révolutionner le monde des cocktails. La fraîcheur, c’est le secret d’un excellent cocktail allongé. Conservez l’al longeur au réfrigérateur et refroidissez le verre et l’alcool une heure au con gélateur pour préparer un cocktail bien glacé.

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