LCBO — À bon verre, bonne table Été 2022

SALADE DE FRUITS DE MER GÉANTE P. 108

DE SAISON

Les fruits de mer sont-ils plus savoureux chauds ou froids? Les deux options sont bonnes! Certains fruits de mer sont parfaits pour être grillés, saisis à la poêle ou cuits à la vapeur. D’autres, comme les pétoncles et le saumon, sont excellents frais – il suffit de les détailler en tranches, de les faire mariner, de les rafraîchir et de les servir. Trésors de la mer

PAR CHRISTOPHER ST. ONGE | PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : ANDREA MCCRINDLE

À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2022 29