LCBO — À bon verre, bonne table Été 2022

CÔTÉ GLACIÈRE

Nous avons agencé chaque plat de ce menu à un vin pour des accords réussis !

Canapés aux poivrons vinaigrés et au queso fresco Ce fringant rosé du Niagara s’accorde naturellement avec nos canapés. Ses notes de fraise, de cerise et de pruneau en atténuent les saveurs poivrées, et sa petite douceur fait un joli contraste avec leurs nuances acidulées et salées. Rosé Sketches of Niagara VQA Tawse LES ESSENTIELS DE VINTAGES 172643, 18,95 $

Chou-fleur au ras-el-hanout

Chou grillé garni de champignons et d’une vinaigrette César Les notes terreuses, évoquant la bettera- ve, qu’offre le pinot noir bourguignon créent de belles harmonies avec les saveurs du plat, et l’acidité vive du vin peut se mesurer au caractère crémeux de la vinaigrette César. Pinot Noir Latour LCBO 69914, 26,40 $

Poireaux à la sauce romesco rustique

S’mores à la patate douce

Le fruité du riesling tempère les saveurs piquantes du plat, et le goût des tomates cuites accentue les notes fruitées du vin. L’acidité du riesling nettoie le palais et rend l’accord encore plus délicieux. Riesling VQA Henry of Pelham LCBO 268375, 14,95 $

Le porto réussit

un accord divin avec notre version du biscuit s’more. Ses notes de cerise séchée, de caramel, d’amande et de chêne trouvent leur complément dans les douces saveurs d’épices et de cara mel fumé du dessert. Porto Tawny Taylor Fladgate 10 ans d’âge LES ESSENTIELS DE VINTAGES 121749, 35,95 $

Originaire des Rías Baixas, en Espagne, le cépage albariño donne un vin d’une vive acidité où se côtoient des notes de noix, de fruits et d’herbes. Le caractère complexe de ce vin réussit vrai ment bien avec les saveurs d’inspiration méditerranéenne de notre plat. Albariño Paco & Lola LES ESSENTIELS DE VINTAGES 350041, 19,95 $

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