LCBO — À bon verre, bonne table Été 2022

VARIATIONS Enfin réunis ! Oubliez tout ce que vous savez à propos des accords avec les viandes rouges. L’été étant synonyme d’ambiance décontractée, n’hésitez pas à oser des accords inusités avec les grillades de bœuf, de canard, d’agneau ou de gibier.

PAR JESSE VALLINS PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

Pour vous faciliter la vie, nous avons puisé uniquement dans notre collection Les essentiels de Vintages. Offerts dans une variété de prix et de styles classiques, ces vins de Vintages sont toujours en stock dans les succursales de la LCBO et plairont à coup sûr. Notre collec tion compte aujourd’hui 130 vins, qui ont tous été sélectionnés pour leur rapport qualité-prix et leur popularité au sein de leur catégorie. Voici comment nos choix représenteront une option rafraîchissante et créeront de succulents accords pour vos barbecues cet été !

Le vin rouge et la viande rouge vont de pair comme le céleri et le fromage bleu ou le beurre d’arachide et la confiture. Ils sont si souvent appariés que l’on tend à oublier que leur relation n’est pas exclusive. L’été, bien que nos tables soient souvent garnies d’une multitude de viandes rouges grillées, nous n’avons pas forcément envie de siroter un vin rouge riche en accompagnement. Pourvu que vous fassiez un choix éclairé, notamment en ce qui concerne l’étoffe, l’intensité et l’acidité du vin, le vin blanc saura s’accorder avec ces plats aussi bien que le vin rouge.

STYLISME GASTRONOMIQUE : LINDSAY GUSCOTT; ACCESSOIRES : ANDREA MCCRINDLE

À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2022 91

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