LCBO — À bon verre, bonne table Été 2023

Faites bon usage des feuilles de betteraves! Lavez-les bien, hachez les tiges et faites

BETTERAVES CRUES MARINÉES P. 111

revenir ces dernières dans un peu d’huile d’olive, de l’ail et

des épices (au goût) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les feuilles hachées

et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient flétries. Vous pouvez également utiliser les feuilles crues hachées dans une salade rassasiante. ASTUCE

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