LCBO — À bon verre, bonne table Été 2023

UMAMI

Racinette du barman

Ce cocktail est une version pour adultes du flotteur à la racinette, sans oublier la garniture à la vanille et la fameuse cerise! À l’instar du thé glacé Long Island, auquel les spiritueux et autres ingrédients donnent un véritable goût de thé glacé, le mélange de liqueur de café et de vodka à la vanille, auquel s’ajoute la petite touche aromatique du gingembre, évoque ici mystérieusement la racinette. Vous pouvez choisir des sirops de cola et de soda au gingembre sans sucre ou faibles en sucre pour un cocktail moins calorique. Vous les trouverez dans les magasins à grande surface tels que Canadian Tire, Superstore et Walmart. 240 ml (8 oz) de liqueur de café, comme la Boisson épicée John Sleeman Ward Series No. 2 ( LCBO 19050, 375 ml, 29,95 $ ) 240 ml (8 oz) de Vodka Absolut Vanilia ( LCBO 282178, 31,95 $ ) 90 ml (3 oz) de sirop de cola 90 ml (3 oz) de sirop de soda au gingembre 125 ml ( 1/2 tasse) de boisson végétale aromatisée à la vanille (amande, avoine ou soja), froide 1,25 L (5 tasses) d’eau gazéifiée ou de soda, froid Cerises fraîches, surgelées ou en conserve, dénoyautées, pour la décoration 2. Préparer la mousse en battant la boisson végétale froide à l’aide d’un fouet, d’un mousseur à lait ou d’un mélangeur à main, jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse. 3. Ajouter lentement l’eau gazéifiée au mélange dans le pichet, et remuer douce ment pour bien combiner le tout. 4. Au moment de servir, remplir les verres de glaçons et les recouvrir du mélange du pichet. À l’aide d’une cuiller, déposer de la boisson végétale mousseuse sur le dessus de chaque verre et décorer d’une cerise. 1. Dans un pichet de service, bien com biner la liqueur, la vodka et les sirops.

NOTRE ACCORD COUP DE CŒUR Cette boisson amusante rappelant les fontaines à soda sera parfaite avec des classiques comme les hamburgers, les hot-dogs et les frites assaisonnées.

Donne 8 verres.

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