LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

qUOI DE NEUF ?

FORMULE GAGNANTE Robert’s Shiraz The Formula Small Gully LES ESSENTIELS DE VINTAGES 142935, 19,95 $ Laissez le printemps vous inspirer un accord parfait ! Allumez le gril pour la première fois de la saison et appariez un carré d’agneau à ce shiraz aus­ tralien percutant. Élaboré à partir de vignes de 40 ans d’âge, c’est un vin riche, opulent et harmonieux, soutenu par des tanins souples et persistants et une excellente finale.

L’ART À FLOTS Collective Arts Ransack The Universe IPA  LCBO 450312, 473 mL, 2,95 $

La brasserie Collective Arts de Hamilton, en Ontario, crée des bières artisanales tout en faisant la promotion d’artistes, dont une œuvre à ti­ rage limité figure sur l’étiquette de chaque bière. Nommée d’après une boutique vintage de Toronto, la Ransack The Universe associe un houblon australien et un houblon américain pour créer une India Pale Ale aux saveurs de mangue et d’agrumes dans une bouche légèrement mal­ tée qui se termine sur une finale de caractère vif.

ACCORD BŒUF

Cabernet/Merlot Farm To Table LCBO 436964, 14,95 $

La maison australienne Fowles Wine élabore des vins pour ac­ compagner la viande d’élevage et l’élégant design de ses étiquettes donne une idée des accords à pri­ vilégier. Rien de surprenant donc à ce qu’une vache de boucherie orne l’étiquette de ce riche caber­ net/merlot. Ses nuances de fruits noirs, de menthe et de chêne épicé en font le compagnon classique d’une côte de bœuf bien juteuse.