LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

BIEN QUE PÂQUES SOIT CÉLÉBRÉ UN MOIS PLUS TARD EN GRÈCE, RIEN NE VOUS EMPÊCHE DE VOUS INSPIRER DES SAVEURS DE CE PAYS POUR APPORTER UNE NOUVELLE FRAÎCHEUR À VOTRE DÎNER PASCAL. PAR CHRISTOPHER ST. ONGE  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA FÊTER PÂQUES À LA GRECQUE Après une journée passée à cuisiner, et surtout, après 40 jours de carême, les Grecs font un grand festin. Le clou du repas est souvent un agneau entier rôti à la broche, servi avec des plats d’accompagnement simples et délicieux, et suivi de tout un assortiment de desserts. Bien qu’il ne soit pas aussi extravagant, le plat de résistance de notre menu de Pâques grec est composé d’un succulent gigot d’agneau cuit sur des pommes de terre rehaussées de féta et du délicieux jus de cuisson de la viande. Nous avons aussi prévu des plats d’accompagnement et des desserts, et, comme entrée, un potage aussi joli que le printemps. Cette année, inversez les rôles et recevez vos amis grecs à la maison. En fin de compte, il importe peu que vous parliez grec ou non. Faites-leur honneur en cuisinant comme eux ! Si vous avez la chance de compter des Grecs parmi vos amis, vous avez probablement déjà été invité à partager leur repas pascal. Et vous n’étiez certainement pas le seul !

Pavlo & Remigio, Guitarradas , 2015, Hejaz Entertainment Ces deux maîtres de la guitare – Pavlo, Torontois fils d’une famille grecque qui a immigré à Toronto, et Remigio, du groupe The Tenors – animent ici fébrilement leur instrument de leurs doigts fougueux et nous entraînent avec eux dans un véritable tourbillon de sonorités méditerranéennes. Ce programme instrumental d’une grande virtuosité ne manquera pas de raviver vos sens et de vous accorder au réveil printanier. CRÉEZ L’AMBIANCE PAR ANN LOUGH

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2016 35