LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2017

QUOI DE NEUF ? PAR JULIA AITKEN  •  PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

UN MONDE DE NOUVEAUX PRODUITS À DÉCOUVRIR À LA LCBO ET CHEZ VINTAGES.

Cabernet Sauvignon The Red Line VQA G. Marquis LCBO 473090, 13,95 $ The Red Line, c’est le nom de la gamme de vins VQA 100 % ontariens de la maison G. Marquis, des vins qui, selon elle, représentent la viticulture de climat frais du Niagara. Ce cabernet sauvignon de facture classique livre des saveurs de mûre juteuse et des notes de cèdre soutenues par des tanins mâchus. Sa vive acidité fait de lui un excellent compagnon de table. Il sera superbe avec les côtes de dos épicées, les sandwichs de porc effiloché, les brochettes de viande grillée ou le poulet piri-piri. TYPIqUE DU NIAGARA

VIN DE SOIF Sauvignon Blanc Reserva Casas del Bosque LES ESSENTIELS DE VINTAGES 974717, 14,95 $

L’APPEL DU PRINTEMPS Capo Capo Aperitivo Rosso LCBO 493221, 24,95 $

Soutenu par une belle échine minérale et une vive acidité, ce vin nouvellement ajouté à la collection Les essentiels de Vintages sera le compagnon idéal des poissons grillés ou des salades printanières, en plus d’être excellent comme apéritif. Issu d’un climat frais, il exhibe les arômes typiques des sauvignons blancs de la vallée de Casablanca, au Chili, à savoir la limette, le concombre et le sel marin, ainsi que des saveurs de gingembre, d’agrume et de poivre.

Annonciatrice du printemps, la rhu­ barbe fait ici équipe avec l’orange amère et des herbes des Alpes pour créer un nouvel apéritif ita­ lien d’une couleur éclatante et d’une saveur aigre-douce. Cette boisson est produite dans le nord de l’Italie par une entreprise fami­ liale qui a collaboré avec un groupe d’entrepreneurs de Toronto pour mettre au point la recette. Un apéri­ tif italien classique empreint d’une fraîcheur canadienne.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2017 13