LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2018

LES DOUX PLAISIRS PAR MARIE-JOSÉE MARTIN

NOURRITURES PHILOSOPHIQUES

La philosophie n’est pas une matière inaccessible et déconnectée du monde. Au contraire, comme le montrent chacun à leur façon Normand Baillargeon et Jean Bédard.

C’est la faute à Ricardo, explique Normand Baillargeon. Invité en même temps que le célèbre chef cuisinier à l’émission Dessine-moi un dimanche , le philosophe s’est mis à cher- cher des intersections entre leurs univers. Le résultat ? Un livre à la présentation soignée dont le contenu a de quoi alimenter de riches discussions à l’heure du souper ! À la table des philosophes stimule notre appétit philosophique en examinant quelques questions à la lumière des enseignements de Platon, Kant, Rousseau, John Locke, Peter Singer, des moines zen et d’autres. « Faut-il être un mangeur apollinien ou dionysiaque ? C’est-à-dire […] choisir notre nourriture avec notre esprit ou notre cœur ? Bien malin qui peut répondre à cette question », dit le professeur Baillargeon. Faut-il se faire végétarien, voire locavore ? La cuisine est-elle un art ? Quels idéaux sous-tendent la cérémonie du thé ? M. Baillargeon nous mène d’un sujet à l’autre avec un évident souci de vulgarisation, confrontant les points de vue opposés pour mieux éclairer. Chaque chapitre se termine par une liste de lectures et de sujets de conversation.

    « Celui qui ne trouve pas belle la vie la détruit », écrit Jean Bédard. C’est l’idée cen- trale de son Journal d’un réfugié de cam- pagne , collection de textes écrits au fil des semaines pour raconter « l’histoire du bon- heur à laquelle nous pouvons appartenir ». Sa décision de devenir paysan plutôt que d’em- brasser le modèle du retraité peinard a fait sourciller, d’autant plus qu’il n’y a pas d’argent à faire dans les légumes… Pour Jean Bédard, la beauté compte toutefois plus que l’argent – la beauté non pas comme un principe statique, un « colorant versé sur le monde », mais comme un acte de conscience. Souvent nos- talgique, jamais défaitiste, il effleure une va- riété de thèmes (éthique, écologie, pouvoir, etc.) pour revenir toujours au concret : à ses légumes et à sa terre, lieu d’harmonie. Et comme le paysan-philosophe est de surcroît écrivain, il sait aussi émailler ses textes de belles touches de poésie.

LES LIVRES Normand Baillargeon, À la table des philosophes , Flammarion Québec, 2017, 192 pages, 39,95 $. Jean Bédard, Journal d’un réfugié de campagne , Leméac, 2017, 145 pages, 17,95 $.

Écrivaine, traductrice et réviseure, Marie-Josée Martin vit à Ottawa. Ses publications incluent le roman Un jour, ils entendront mes silences , récom- pensé de plusieurs prix, et une contribution au collectif Raconter Vanier . D’autres plaisirs vous attendent sur son blogue : www.mariejoseemartin.com.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2018 19