LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2023

Que boit la gent féminine? De tout, du scotch au rosé. Oubliez les « drinks de filles », disent ces femmes de tête, qui partagent ici leur histoire. Nous trinquons à leur santé avec des cocktails créés en leur honneur. COCKTAILS Quel genre buvez-vous?

PAR CHRISTINE SISMONDO | PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

HANKY PANKY P. 74

Inventé à Londres il y a plus de 100 ans par Ada «Coley » Coleman, la première barmaid en chef à l’American Bar de l’hôtel Savoy, le Hanky Panky (gin, vermouth et Fernet-Branca) devrait remettre en question toutes les idées que l’on se fait d’un « drink de filles ». Pourquoi? Parce qu’il est robuste, amer et léger, comme le souligne Mallory O’Meara dans son récent livre Girly Drinks , qui consacre un chapitre entier à cette barmaid légendaire et à son cocktail le plus célèbre.

sont en fait meilleures que les hommes pour distinguer chaque note d’un whisky complexe. Le moment est donc venu d’abandonner cette expression désuète et de laisser chacun boire ce qu’il veut, peu importe son genre. Les femmes sont bien représentées dans le secteur du vin et des spiritueux, comme celles dont nous dressons ici le portrait et qui exercent leur métier depuis longtemps.

Tout le monde sait ce qu’on entend par « drink de filles ». Il peut être rose, servi dans une coupe à champagne ou décoré d’une ombrelle à cocktail, mais il est surtout facile à boire, doux et délicieux. Plaît-il toutefois particulièrement aux femmes? Aucune étude n’indique que celles-ci sont prédisposées à préférer les saveurs douces, et la science du goût a d’ailleurs prouvé que les femmes

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : CATHERINE MACFADYEN; PORTRAIT DE JESSICA PAR JESSICA BLAINE SMITH

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