LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2024

AU PARFUM

PLAISIR D’OFFRIR La chasse aux vins

Si vous êtes invité à un seder de la Pâque juive, ne prenez pas de risque et apportez un vin KP (kasher pour la Pâque juive) ou KPM (également flash pasteurisé). Voici deux bouteilles qui plairont à tous les hôtes. Pour une petite touche saisonnière festive, emballez-les dans un sac-cadeau de la LCBO au motif printanier (en succur sale et à LCBO.com à la fin mars). Sauvignon Blanc Baron Herzog (KPM) VINTAGES 898684, 19 $ Élaboré par l’un des producteurs de vin kasher les plus réputés, ce blanc californien offre des arômes de gazon et d’agrumes ainsi qu’une finale croquante. Cabernet Sauvignon Classic Barkan (KPM) VINTAGES 637785, 23,35 $ Issu de Galilée en Israël, ce cabernet sauvignon corsé livre des saveurs de petits fruits noirs relevées de notes de cèdre et d’épices. Il est sublime avec la poitrine de bœuf.

LOCAL Cocktails en barres Si vous êtes à la recherche d’une gâterie de Pâques pour adultes, essayez l’une des savoureuses tablettes de chocolat inspirées de cocktails proposées par DWN Craft Chocolatier (dwnchocolate.com) d’Orillia. La propriétaire Dawn Nita offre deux versions. La tablette de chocolat noir Old Fashioned avec une pointe d’argouse (80 g, 10 $) a des notes fumées de whisky cana dien et de sirop d’érable local. Quant à la tablette de chocolat Margarita aux baies et à l’hibiscus (50 g, 7 $), fabriquée à partir de grains de cacao d’Oaxaca infusés de tequila, elle doit son goût acidulé aux petits fruits lyophilisés et au sel à la lime.

TALENTS LOCAUX FÉES DES ÉTOILES Le célèbre Guide Michelin accorde enfin aux meilleures tables de Toronto la reconnaissance mondiale qu’elles méritent. En l’honneur de la Journée interna tionale des femmes, nous vous présentons les femmes à l’origine de certains restos récompensés par le Michelin. —Par Jessica Huras

ANNA CHEN, chef propriétaire, ALMA almatoronto.com L’atmosphère conviviale d’Alma donne l’impression d’être à un dîner chez votre ami le plus sympa. Anna Chen s’inspire de ses racines chinoises Hakka pour créer des plats qui repoussent les limites tout en restant accessibles.

AMBICA JAIN, propriétaire, ADRAK adrakyorkville.ca

ANGELA LAWRENCE, cofondatrice, CHUBBY’S JAMAICAN KITCHEN chubbysjamaican.com Ce restaurant du groupe Gusto 54 a été cofondé par Angela Lawrence, dont l’héritage jamaïcain a contribué à l’ambiance chaleureuse et à la cuisine traditionnelle des Caraïbes. PLAT À ESSAYER : Poulet à la jamaïcaine mariné et grillé au feu de bois avec la salade de chou Chubby’s

Ambica Jain s’est donné pour mission de créer un restaurant indien qui serait une destination gastronomique. Le décor éblouissant s’inspire d’un palais ancien et les plats sont influencés par les diverses régions de l’Inde. PLAT À ESSAYER : Crevettes tandoori avec salade de pommes et de fenouil

PLAT À ESSAYER : Beignets de tapioca au parmesan

TOUS LES PORTRAITS ONT ÉTÉ FOURNIS PAR LES RESTAURANTS MIS EN VEDETTE

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