LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2024

Bombolonis fourrés de gelato Un bombolone est un beignet italien fourré. Imitez les cafés à la mode et les boutiques de friandises glacées et garnissez ces délicieux beignets de boules de gelato ou de crème glacée du commerce. Lorsqu’on sert un fes tin à beaucoup de monde, il est judicieux de prévoir un dessert facile pour terminer en beauté et passer du temps de qualité avec nos proches. Toutefois, même si ce délice est simple à réaliser, il faut réfléchir à l’avance aux ingrédients. Achetez différents gelatos de couleur pastel afin d’offrir plusieurs options de cou leurs printanières à vos invités. Pour une expérience amusante et personnalisée, étalez diverses garnitures à choisir. 20 minibeignets ou 10 beignets tels que les bombolonis fourrés à l’italienne ou les pounchkis (beignets polonais), ou encore 5 croissants, ou viennoiseries ou un mélange de pâtisseries 2 à 4 chopines de gelato, de préférence un mélange de parfums et de couleurs, p. ex. lavande, pistache, caramel salé, chocolat, fraise ou cerise 1. Si on utilise des minibeignets, les couper en deux en veillant à ne pas séparer les moitiés complètement. Couper les gros beignets en deux, puis les trancher. Si on utilise des crois‑ sants, les couper en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir deux triangles. À l’aide d’un petit couteau dentelé, découper un petit trou directement dans le centre moelleux des pounchkis ou des croissants, le cas échéant, pour y nicher une boule de gelato. Cette dernière étape ne concerne pas les bombolonis, ces derniers étant déjà prêts à être fourrés. Les pâtisseries peuvent être coupées quelques heures à l’avance, mais dans ce

CONSEIL D’ACHAT Les beignets déjà four rés ajoutent une autre

morceaux de citron confit, fourrés de gelato à la cerise et saupoudrés de paillettes arc‑en-ciel ou fourrés de gelato à la pistache et décorés de pistaches grillées. NOTRE SUGGESTION Limoncello Luxardo LCBO 15963, 27,95 $ Le limoncello révèle une acidité vive et douce qui tranche dans la richesse des bombolonis et agrémente leurs saveurs sucrées. Donne 10 portions.

cas, il vaut mieux les emballer hermétiquement dans une pellicule plastique. 2. Au moment de servir, gar‑ nir chaque pâtisserie d’une ou de deux boules de gelato et les décorer, si désiré. Ce dessert facile brille par son originalité lorsqu’on déploie une variété de pâtisseries, de gelatos et de décorations pour que les invités s’en don‑ nent à cœur joie. Essayez des combinaisons telles que des beignets fourrés de gelato au chocolat et décorés de

couche de saveur, mais si vous les préférez nature, commandez-les à l’avance à votre boulangerie, votre beignerie ou votre épicerie. Lorsqu’un invité demande quoi apporter, demandez-lui de ramasser les beignets en chemin. La fraîcheur étant l’ingrédient essentiel de ce dessert, vous pourrez ainsi vous concentrer sur le reste de votre menu.

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