LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2024

MINITENDANCE

Respect du climat : La liste de marques de boissons certifiées clima tiquement neutres à la LCBO ne cesse de croître, avec de nombreuses bouteilles provenant de maisons vinicoles comme Bonterra Organic Estates en Californie et de distilleries comme Flor de Caña au Nicaragua. Gardez l’œil ouvert pour les bouteilles en papier écologiques, notamment

celles de l’entreprise ontarienne Frisky Beaver Wines. Dam Good Red VQA Frisky Beaver LCBO 36767, 17,95 $ Dam Good White VQA Frisky Beaver LCBO 36768, 16,95 $

CÉPAGES INDIGÈNES

Des cépages moins connus, y compris ceux provenant de régions vinicoles moins célèbres, font de plus en plus parler d’eux. De nombreux vinificateurs sont revenus à leurs racines agri coles, souvent en misant sur des méthodes de culture traditionnelles. Des sélections uniques du Portugal, de l’Autriche, de la Géorgie et même de l’Ontario s’imposent de plus en plus sur les menus des réceptions et les cartes des vins : avantageux et polyvalents à table, ces vins pourraient deve nir vos nouveaux choix de prédilection.

GÉORGIE Alazanis Valley United Stars LCBO 460519, 18,65 $

Si vous aimez le cabernet sauvignon, essayez le cépage saperavi affirmé de la Géorgie.

ONTARIO Marquette VQA Georgian Hills 2021 VINTAGES 33491, 19,95 $ Le marquette, un cépage de climat frais résistant aux maladies, est un « petit-fils » plus affirmé du pinot noir. AUTRICHE Grüner Veltliner Prestige Lenz Moser 2022 VINTAGES 71233, 19,95 $ Si vous aimez les cépages vifs et polyvalents comme le riesling et le chardonnay, essayez le grüner veltliner acidulé.

PORTUGAL Douro Animus Vicente Faria LCBO 535641, 15 $

Essayez cet assemblage de touriga franca, tou riga nacional et tinta roriz si vous aimez la syrah. ITALIE Nero d’Avola Molino A Vento LCBO 31797, 12,95 $ À essayer si vous aimez le grenache ou le pinot noir affirmé.