LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2024

PLACE AUX COULEURS TENDRES

Sour Aperol

Aigre-doux et légèrement amer, ce magnifique cocktail a une texture légère et onctueuse grâce au blanc d’œuf. Avec sa couleur éclatante et son superbe col mousseux, il sera la vedette de votre fil Instagram. 30 ml (1 oz) de Liqueur apéritive Aperol ( LCBO 176834, 32,95 $ ) 30 ml (1 oz) de gin 22 ml ( 3/4 oz) de sirop de sucre (recette à la p. 64) 22 ml ( 3/4 oz) de jus de citron frais 7 ml ( 1/4 oz) de jus d’orange frais 1 blanc d’œuf Tortillon de citron ou d’orange, pour décorer (facultatif) Mettre la Liqueur apéritive Aperol, le gin, le sirop de sucre, le jus de citron, le jus d’orange et le blanc d’œuf dans un shaker. Secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (environ 30 secondes). Remplir le shaker aux trois quarts de glaçons. Secouer jusqu’à ce que le mélange soit glacé (environ 15 secondes). Passer à travers un tamis à mailles fines dans une coupe préalablement refroidie. Décorer d’un tortillon d’agrume, si désiré.

Vous trouverez en prime une recette de frites de patates douces à la grecque cuites au four avec trempette à la féta fouettée à LCBO.com/ abvbtprintemps24.

Donne 1 cocktail.

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