LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2026

TENDANCES

À la mode rétro Des cocktails tombés dans l’oubli refont surface, portés par un regain de curiosité pour les trésors d’une autre époque. Ici, nous avons repris des recettes éprouvées et les avons modernisées en misant sur des notes fumées, des accents doux-épicés ou encore des saveurs saisonnières, tout en prenant soin de conserver un délicieux parfum de nostalgie.

PAR CHRISTINE SISMONDO PHOTOGRAPHIE PAR MAYA VISNYEI

 WHITE LADY

PÉTILLANT P. 73 Même un cocktail impeccable comme le White Lady peut être réinventé, ici avec de la tequila et de la bière de gingembre percutante.

RICKEY AU  PAMPLEMOUSSE P. 73 Du jus de pamplemousse rose vif et quelques gouttes de sirop d’érable épicé confèrent au Gin Rickey classique un peu de vigueur et de modernité.

Les flûtes ne sont plus réservées aux bulles. Elles offrent aussi une façon chic et festive de servir des cocktails rétro revisités. Flûtes, LCBO 46560, ensemble de 2, 9,95 $

Un siècle de jeunesse Parfois, la nouvelle boisson du moment s’avère vieille de plusieurs décennies, et c’est grâce aux barmans d’autrefois, les maîtres du cocktail bien construit. La preuve? Ces deux classiques intemporels ont plus de 100 ans et n’ont pas pris une ride.

Le Gin Rickey a connu un véritable engouement dans les années 1920, et il figure même dans le célèbre Gatsby le Magnifique de F. Scott Fitzgerald.

Inventé dans le bar d’un hôtel londonien en 1919, le léger et percutant White Lady ne se démode pas.

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : ANDREA McCRINDLE

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