LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2026

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Nachos de style lasagne PAR JESSE VALLINS

Ces nachos transforment un mets familier et réconfortant en un plat original et convivial. Ce mariage amusant entre des croustilles de pâtes à lasagne et tous ses ingrédients classiques réinvente le souper de pâtes! 1 boîte (450 g/1 lb) de pâtes à lasagne séchées (et non pas prêtes pour le four) 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive vierge extra 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé finement Sel et assaisonnement à l’italienne au goût 1 L (4 tasses) de mozzarella râpée 2 tasses (500 ml) de sauce marinara, comme la Rao’s ou la Carbone 375 ml (11/2 tasse) de ricotta 1 bouquet de basilic frais, feuilles seulement, déchirées si elles sont grandes Poivre du moulin au goût 1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer des grilles sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. 2. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y ajouter les pâtes à lasagne et réduire à feu mi-vif. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient al dente , environ 9 minutes. Bien égoutter et déposer les pâtes en une seule couche sur les grilles posées sur les plaques à pâtisserie. 3. Quand elles ont suffisamment refroidi pour être manipulées, découper les pâtes en triangles à l’aide de ciseaux. Les transférer dans un très grand bol et les remuer avec l’huile d’olive et 125 ml (1/2 tasse) de parmesan.

tout ne brûle. Retirer du four, puis décorer de basilic et

4. Disposer des triangles de pâte en une seule couche sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire 10 minutes, retourner et cuire jusqu’à ce que les triangles soient dorés et croustillants, environ 8 minutes de plus. Retirer du four et saupoudrer de sel et d’assaisonnement à l’italienne. Transférer les croustilles sur une plaque à pâtisserie ou une grande assiette propre et laisser refroidir pendant la cuisson du reste des triangles. (Cette étape peut être réalisée jusqu’à 2 heures à l’avance.)

6. Retirer la grille de l’une des plaques à pâtisserie et chemiser cette dernière d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Y répartir les croustilles et les parsemer uniformément de mozzarella. Garnir de cuillerées de sauce marinara et de ricotta, puis saupoudrer du reste du parmesan (125 ml/1/2 tasse). 7. Enfourner jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Si désiré, faire dorer sous le grilloir du four à intensité élevée pendant 1 à 2 minutes, en surveillant attentivement pour éviter que le

saupoudrer généreusement de poivre noir moulu. Servir immédiatement.

Donne 6 portions.

NOTRE SUGGESTION Stella Artois LCBO 44256, 12 pour 39,95 $ Cette grande favorite accompagnera à merveille cette savoureuse création

réunissant des croustilles de pâte à lasagne, du fromage fondant et une sauce marinara classique.

5. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).

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