LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2026

EXIT LE GASPILLAGE!

MÉNAGE DU PRINTEMPS

Exit le gaspillage! Qu’est-ce qu’on mange? L’éternelle question! Parions que vos armoires et votre frigo regorgent d’ingrédients oubliés. Plutôt que de les laisser se périmer ou de les jeter, utilisez-les dans ces plats sensationnels.

PAR ERIC VELLEND ————— PHOTOGRAPHIE PAR MAYA VISNYEI

MINESTRONE VIDE-FRIGO P. 74

Mettez en valeur les saveurs des légumes de cette soupe bien consistante avec un vin blanc vif, mais robuste; un assemblage de la région du Douro, au Portugal, sera parfait. Vous pouvez aussi opter pour un rouge léger et peu tannique, qui s’harmonisera avec la tomate acide et tranchera dans la richesse des haricots sans masquer les ingrédients plus délicats. Pensez à un gamay ou à un pinot noir de l’Ontario.

Blanc Reserva Planalto LCBO 43697, 12,95 $

Gamay Cave Spring VQA LCBO 228569, 19,95 $

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : ANDREA McCRINDLE

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———————— PRINTEMPS 2026