LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

DE BASE

Réussir le gâteau au fromage

Qui n’aime pas le gâteau au fromage ? C’est d’ailleurs l’une des recettes les plus recherchées sur la toile pendant les Fêtes. Notre petit guide décrit chacune des étapes de la confection de ce délicieux dessert. Les débutants y apprendront les notions de base et les experts y enrichiront leur savoir.

par Joanne Yolles photographie par rob fiocca

Le gâteau au fromage peut soulever de vives discussions, et les amateurs de ce dessert emblématique pré- tendent tous en avoir la meilleure version. Le mien me rappelle avec nostalgie celui que ma mère faisait souvent – toujours à la perfection. Et il ne réinvente pas la roue. Il est simple et déli- cieux et ne nécessite pas de bain-marie. Muni des ingrédients de base achetés dans le commerce, d’une recette claire et de votre imagination, vous pourrez vous aussi créer un gâteau au fromage dont vous serez très fier.

GÂTEAU AU FROMAGE CLASSIQUE

Recette à la page 173

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TEMPS DES FÊTES 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE